自家焙煎珈琲と焼き菓子、ケーキの店、ラポールの店主の新造（しんぞう）です。
本物の珈琲との出会い
珈琲はただ、苦い飲み物。喫茶店で本を読むために注文するもの・・・そんな印象でしかなかった頃 コーノ式珈琲に出会い、ブラックでも甘みのある珈琲に感激しました。
そのとき自分の中での珈琲がその他大勢の飲み物から、ひとつのジャンルとして確立しました。
人それぞれ珈琲に対する印象や用途はさまざま異なることでしょう。
しかし、自分と同じように珈琲の魅力に気づいていない方々も多いのでは、そんな方々に、珈琲の魅力を伝えていけたらと思い、珈琲屋になることを決めました。
豆が同じでも、焙煎機が同じでも、抽出する器具が同じでも、淹れる人によっても味が変わる。
そんな繊細な飲み物である珈琲の奥深さを感じていただき楽しんでいただけるようにと珈琲焙煎士としての研鑽を積み、自分が納得するものができたので、2013年に埼玉県越谷で開店し、ネット販売もはじめました。
店名「ラポール」は、フランス語で「つながり」という意味です。
多くの方との「つながり」への感謝とともに、このお店が、つながりを作る場所になればという思いを込めてこの名前にしました。
縁あって2018年に草加市、独協大学前に移転し現在の店舗をオープンしました。
自家焙煎珈琲とケーキ・焼き菓子の提供、珈琲豆、コーノ式珈琲器具の販売、また、飲食店への卸販売もしています。
プロフィール
氏名： 新造 明慶
生年月日： 1983年7月
出身地： 千葉県
資格： 珈琲焙煎士、コーノ式珈琲認定アドバイザー
経歴： 珈琲サイフォン株式会社で研鑽を積み、コーノ式珈琲認定アドバイザー取得
趣味： バトミントン
